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2026年11月6日，韩国为一批出口中国的甜柿举行了专门的装船仪式。
这批水果只有19.
6吨、1960箱，韩国农业部门却为此足足等了17年。
中国其实并不缺柿子。
根据华经产业研究院数据，2024年中国柿子产量达到420.
31万吨，位居全球第一，国内需求量为409.
07万吨。
陕西、广西、河北等地都是重要产区。
中国还大量出口柿子。
根据中国海关相关统计，2024年中国鲜柿出口11.
24万吨，出口金额9385.
56万美元，主要销往越南、泰国、马来西亚等市场。
柿子只是中国水果产量优势的一个缩影。
按照联合国2022年的统计，中国生产了2.
6亿吨新鲜水果，产量稳居全球第一，是第二名印度的两倍，是韩国的百倍。
在有些水果品类上，中国更是世界第一。
西瓜就是典型代表，年产量已经连续多年保持在6000万吨以上，占全球总产量六成以上，其他所有国家加起来都比不过。
此外，苹果、柑橘、梨、葡萄、猕猴桃、荔枝、杨梅这些品类，中国的产量也都位居世界第一。
中国能产出这么多水果，先天条件起了很重要的作用。
中国陆地总面积超过960万平方千米，可以种水果的土地很多，而且南北东西跨度大，各省份气候各不相同，绝大部分水果都能在中国找到适合生长的区域。
反观日韩两国，国土都相对狭小，能用来种水果的土地太少，还要分出一部分生产粮食，这就限制了日韩水果产量的上限。
相比之下，韩国这次出口中国的甜柿，装满一个40英尺集装箱就够了。
按照韩联社报道，中韩双方从2008年开始进行植物检疫磋商，直到2025年11月才取得关键突破。
首批柿子将从釜山运往上海，进入当地高端超市销售，韩国还准备在北京、深圳等城市开展促销活动。
韩国这么重视中国市场，可以先从韩国国内的水果价格看起。
韩国的水果到底有多贵？
2024年4月，韩国每公斤苹果大约要6.
82美元，按当时的汇率差不多是人民币49元，价格在全球95个国家和地区中最高。
按个算的话，差不多15~18元一个苹果。
除了苹果之外，韩国市场上的香蕉、橙子也是全球最贵。
韩国的西瓜单价同样很高，要想买个大点的或者品种好一点的瓜，就得花人民币100~150元左右。
不少韩国人都被中国水果价格震惊过。
有韩国姑娘到广西游玩时，看到十元两个的西瓜、十元九个的芒果，直呼不敢相信世上有这么便宜的水果。
有博主说自己很喜欢吃芒果，但在韩国时吃不起，因为芒果实在太贵了。
还有一位韩国人买了25元一个的“天价”苹果，一点也不嫌贵，结账时才发现招牌上写的是25块钱一整袋。
有人会说，人家物价高，可收入也高。
2023年韩国的人均GDP折合人民币约24万元，西瓜按比较便宜的100元一个来算，韩国人劳动一年创造的财富约等于2400多个西瓜。
外国人在中国市场拍到的西瓜摊上写着八块钱一个，中国2023年的人均GDP为8.
9万元，约等于11000多个西瓜，还是遥遥领先。
水果消费量的数据也能从侧面证明这一点：中国平均每人每年吃掉109公斤水果，韩国为54.
6公斤，日本则只有43.
8公斤。
日韩选择了另一条偏科的发展道路。
他们认为土地有限，追求产量没有意义，应该把重点全放在口感和品质上，把水果做成高端食品，这样就能用最少的土地赚最多的利润。
比如普通葡萄的含糖量在10%到15%，日本的晴王葡萄含糖量超过20%，吃起来像蜜一样甜。
韩国的发展路子也差不多，只是口味有些特别。
此前文在寅吃一种西瓜的照片流出，中国网友一看就惊了，因为那瓜看起来像是没熟的生瓜。
韩媒随后解释说，这是韩国专门开发的特殊品种，叫无等山西瓜，为了健康特意降低了含糖量，还富含抗氧化物质，价格约合人民币955元一个。
这次出口的甜柿也是同样的思路。
首批甜柿进入的是上海高端零售门店，而不是传统水果批发市场。
韩国农业部门明确提出，要突出甜柿无需后熟、口感爽脆、甜度较高等特点，与中国市场上的其他柿子差异化竞争。
不过，国内市场早就有脆柿，不少国产脆柿同样爽脆、甜度高、方便食用。
韩国甜柿并没有创造全新的消费需求，而是想靠产地、包装、品质分级和进口品牌争取一部分消费者。
早年的进口车厘子、阳光玫瑰葡萄，都曾依靠品质特点、供应渠道和品牌认知卖出较高价格。
走高端路线本身没有错，也确实有些顾客愿意为此买单。
但日韩的问题在于，把追求性价比的路给堵死了。
两国都有农业协会、行业联盟之类的组织，影响力很大，经常为了保护自身利益向政府施压，要求对进口水果征收重税；
要么就把检验检疫搞得非常严格，让进口水果连国门都进不了。
此前因为气候原因，韩国苹果收成不好，终端价格也随之暴涨。
在一片抱怨声中，韩国政府首次开放了苹果进口，结果农业协会马上表示强烈反对。
这件事对中国柿子产业也有参考意义。
2025年11月，《科技日报》报道，中国柿子产量中九成是需要脱涩处理的涩柿。
涩柿并非品质差，只是要经过自然或人工脱涩；
甜柿成熟后可以自然脱涩，采摘后便能直接食用。
这说明国内柿子
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